第二百六十四章：獨一份
新鮮的玉米掰成一粒一粒的，壓成糊糊狀態，跟麵粉混在一起攪拌幾下。
一盆看着黃燦燦的糊糊，毛絨玉用勺子勾起了一勺子，順着剛才那豆角羊肉的鍋邊一點點往下滴落。
因為重力的原因，玉米糊糊不斷的往下滴落。
只有少量的貼在鍋邊上，這樣就形成了一種水滴狀態，下面厚上面薄的長片，看着到還是整片的。
羊肉跟豆角沸煮的湯汁，一些浸透在玉米餅子上。
私下一張來，下面厚的地方已經有了燒羊肉的味道，上面薄的是脆脆的，吃在嘴裏跟那烤駱駝包子皮的口感，倒非常相似。
毛絨玉嘗了一口那玉米貼子，吃着一股很濃的玉米香味。
特別是最底部下的那一層，混著羊尾肉的湯汁，一口咬下去，竟然是爆漿的，這樣的麵餅子，其實比羊肉更好吃。
這種鍋貼餅子，在毛絨玉所在的城市，是很平常的一件吃食。
但凡是家裏要做點兒什麼燉菜，這貼餅子總是少不了的，吃剩下的湯汁，被餅子蘸着吃，兩三口一個餅子就沒了。
毛絨玉把餅子一個個扣下來，擺在一個大圓形的盤子裏。
金黃色的一個個長條，看着顏色跟外形都非常的好看，再看那鍋子裏，湯汁還沒有完全邊濃郁。
夾起一塊羊肉吃了一口，還微微有些硬。
於是又重新蓋上蓋子，調大了火力。
時間還剩下了半個鐘頭，毛絨玉算了一下，這個時間剛剛好。而在她旁邊的張軍，盤子裏的雞胸肉，還是生的。
毛絨玉不禁有些為他感到着急。
燒菜最要緊的就是燉煮的時間，這還不到四分之一的時間了，張軍似乎都還買開始燉煮，也不知道他到底是怎麼想的。
張軍此刻好像並不是很焦慮。
只見他低下身子，仔細看着小瓷盆里那兩塊即雞胸肉的變化。
粉紅色的雞胸肉，在香料的腌制下，顏色已經變成了醬黑色，一點點的醬油淋上去，原先的淡粉色已經完全看不到了。
張軍把鼻子湊到雞肉上，深吸了一口氣。
那味道似乎已經達到了自己的預期，於是他點了點頭，起身把鐵鍋架在爐子上，開始放大招。
鍋里燒了一點點的油，還是照樣的蔥姜爆鍋。
油溫到達七層熱的時候，張軍把腌制好並且成了小塊的雞肉，一下子放進了鍋子裏。熱油遇到生肉，再次熱鬧起來。
與此同時，一股濃香味，瀰漫到空氣中。
周圍的幾個廚子也聞到了這股味道，他們不約而同地朝張軍這邊看過來。
自己的鍋子裏，正在燉煮著燒菜。
但那味道，還是一下子就被張軍的香味完全壓住了，而且讓他們驚奇的是，這味道，完全跟昨天在剛剛進入國際美食節時，那大串的烤肉香味一模一樣。
同行看門道，外行看熱鬧。
這個世界上的香料是有上百種，不同的搭配，不同的分量，調配出來的味道是千差萬別的。
所以做菜每個廚子都是獨一份。
自己對香料的掌握，恰恰就決定了菜品的口味，而且這東西像是一個玄學，就算是刻意去模仿，也最多能複製到百分之七十的相似度。
然而，張軍現在下鍋的雞胸肉，但從香味上，跟昨天那大肉串，幾乎沒什麼區別。
大家都是廚子，當然知道在沒有配料表的情況下，是很難做出一樣的味道的。
可張軍，應該跟那外國人是不認識的。
這就很奇怪了。
張軍雖然知道大家在看着他，卻並沒有什麼反映，依舊是認真的翻炒著鍋子裏的雞胸肉，直到它們的四面都已經被封口了，這才加入了一點點香辣醬。
醬黑色的雞肉，在加入鮮紅油亮的香辣醬后，整個鍋子的顏色，立刻就跳躍了起來。
雞胸肉是很容易熟的。
就這麼翻炒了幾下，那些肉塊表面已經開始滋滋冒油了。
在香味四溢中，周圍的廚子有人嘴裏也禁不住開始分泌口水，張軍倒是非常冷靜，他嘗了一口雞肉塊，那味道似乎已經合乎了他的要求。
於是也不加水，直接下入了二荊條青椒，再次翻炒起來。
干燒，這是燒菜獨有的一種形式。
跟一直要用大火的翻炒的干煸，有些相似，卻又不盡相同。
干燒到了最後他，是開小火慢燒，只需要用鍋鏟在一旁輕輕翻炒，以免食材糊鍋就好了。
二荊條辣椒，肉質很脆，在鍋子裏燒制很長的時間，口感也不受影響。
該辣椒的辣度，剛好可以滿足蓉州人的口味。
不算過於辣，卻吃得很滿足。
王幸福看了張軍一會兒，她很明顯也被這異常的味道吸引了，王幸福不算是一個配置香料的高手，從父親王而立起，這一點就是「幸福飯店」的短板。
在鹵湯的配置上，儘管父女兩人經過不斷的研究，但那滋味兒總歸還是差了那麼一點點。
王幸福一直想要尋找好的香料配方。
購買的香料原料也都是最高級的，但不知道為什麼，做出來的東西，調配出來的味道，總跟自己期盼的不太一樣。
而張軍，應該是個香料控制的高手。
王幸福在之前的幾場比賽中，居然沒有發現他的這個技能。
現在知道了好像也不遲，王幸福覺得，自己得想個把法，讓張軍把這活兒教給自己，這樣那「幸福飯店」的這一個短處，就會被填滿。
想到這裏，她突然看了一眼張軍。
在之前跟他的接觸中，好像還沒聽他說起過自己的家人。
也不知道他有沒有女朋友。
當然，王幸福是看不上張軍這樣的人的，只不過或許可以通過跟他的接觸，讓他對自己慢慢敞開心扉，說不定那些香料的配方也就容易弄到手了。
在王幸福的心目中，一起的過程，都是為了結果。
所以，中間有什麼法子，其實是無所謂的。
哪怕是錯誤的，哪怕是不道德的，只要最後的結果是自己想要的，別的好像都不太重要了。
這時，自己鍋子裏的湯汁也燒開了，王幸福打開了鍋蓋……