第27章 酸辣粉1
小飯館里,林志剛跟老丈人商量給丈母娘上墳的事，說道：「玉春說，找了個人換班,好像是那人能替她半天,順利的話她下午就回來了。」
海連敬道：「行，那咱中午早點收工。」
有客人聽到說：「別啊老闆,早收工我們吃啥？中午我還想吃紅燒肉呢。」
「就是啊,本來中午就那麼會功夫,再早收工更搶不上了,要不海大爺晚上也營業吧。」
「好主意啊,是晚上營業我正好帶我老伴過來,晚上省的做飯了。」
顧客們三兩句跑了題,開始商量起晚上吃什麼，有的還順勢點起了菜，說要不要上點新菜啥的。
海連敬一點沒不耐煩,笑眯眯的跟他們說：「早收工也不會少你們吃的,大家早點來排隊就行了。」
至於晚上營業什麼的,他就當沒聽到。
除非他把早餐這塊業務砍掉，一天三頓這個強度他這老胳膊老腿的可受不了。
可目前主要消費群體還是外出打工的年輕人，早餐還是不能動的。
跟老顧客又聊了幾句,海連敬進廚房幹活。
這時吳晴晴來買東西，她道：「我要一籠麻辣豆腐包，還要二十份饊子和麻花。」
聽到後頭的數量，林志剛微微皺眉道：「這麼多吃的完嗎？我記得你昨天就來買過十多份了，放時間長了就不好吃了。」
饊子和麻花當時只說限期這幾天,但並沒有每人限量購買。林志剛記得這個吳晴晴昨天就來買了十份,今天居然又要二十份,要是都像她這樣，別人還買什麼，再說他懷疑她去倒賣。
吳晴晴神情微微尷尬，笑嘻嘻道：「還不是你家做的好吃，對了，你家饊子和麻花啥時候不做啊。」
這個林志剛也說不好，全看老丈人心情，他見老丈人在裏頭忙活，就含糊道：「反正就這一兩天了。」
吳晴晴有些微失望，但很快打起精神，付過錢拎上東西，風風火火的騎車往縣城方向走了。
待這波客人過去，林志剛跟老丈人嘀咕，「我懷疑這孩子不是自己吃。」
老丈人回答，「過了清明也就不做了，愛給誰吃給誰吃。」
中午的時候，客人們果然有怕買不到很早過來排隊，海連敬也就比平常稍微準備的少一些，不過這麼一來，平常都要兩三點鐘完事的午餐時間，今天一點半就結束了。
兩人收拾東西回家把準備好的供品拿出來，又去買了些元寶燒紙，就在家邊做一些明天的準備工作，邊等海玉春。
可等到快三點，海玉春也沒回來了。
海連敬就說：「不等了，咱們去就行了。」
於是翁婿兩個去給海老頭的老伴掃墓。
海老婆子的墓在公路對面的一片墳場，兩人到了后，林志剛拎着的燒紙和元寶放一邊。
給墳地撥了撥草，又用鐵杴挖點新土添上。
然後就看到老丈人在那將準備好的供品一一擺上。
老丈人準備的供品可不是油炸饊子麻花那些，林志剛就見老丈人拿出好幾個大盤子。
頭兩個放了八樣點心，乾的濕的都有，像什麼棗泥酥、椒鹽餅、桃花酥、栗子糕等等都是小意思。
後頭幾個盤子，一個放着一個大肘子，那肘子醬汁濃郁，外皮紅亮，香氣撲鼻。
接着還有大閘蟹、燒雞、烤鴨、鯉魚，後頭還有好幾種水果，可不只有普通的蘋果桔子梨，還有大石榴大香蕉，這些在這個季節可是很貴的。
林志剛看直了眼，這這這、這是什麼情況？
相比他只給老丈母娘買了燒紙和元寶，是不是太不敬了些。
可能是感受了女婿的目光，海連敬清
了清嗓子，神情有些哀傷的說：「這些都是你媽愛吃的。」
原身的女兒女婿孫子，他都可以照顧有加，當成自己孩子，雖說是原身臨走前托他了，但也是他前世期盼的。
但唯獨老伴，他前世根本就沒有過這個念想，誰曾想現在有個老伴，雖說人已經不在，但也是存在過，他仔細想過，既然如此就要好好對人家，於是準備了豐盛的祭品，讓其一飽口福。
這些有一部分，還真是原身老伴愛吃的。
林志剛有些說不出話，只覺這次丈母娘大補啊。
回去的路上，兩人路過一家粉坊，是做紅薯粉的。
海連敬想起最近有顧客提出上新菜的要求，新菜他就沒想好做什麼，不過可以用紅薯粉做個好吃的。
粉坊的老闆是個比海連敬還要大好幾歲的老頭子，姓吳的。做手工紅薯粉很多年了，但年紀大了就覺得這幾年有點做不動了。
「兒子女兒全都跑去市裏頭打工了，沒一個樂意留下來幫我。」老頭子邊給他們稱粉，邊苦笑道。
「不過也難怪，做這個辛苦還不怎麼賺錢，出去打工好歹旱澇保收的。」老頭子感慨道。
海連敬不明所以，林志剛倒是知道些，去年縣裏的麵粉廠進了做粉的新機器，那邊機器生產又快產量又高，價格又便宜。
而手工紅薯粉成本高，產量又低，這吳大爺自然被壓的夠嗆。
他想起小時候，那時候他爸還在，偶爾會讓他用紅薯來換粉，那個時候這些在農村都是可以換的，小麥也可以到麵粉廠換面或是速食麵，很划算。
換回來紅薯粉，他爸就會給他們燴白菜吃，紅薯粉熟了後半透明沾著湯汁，口感咸香Q彈，吃到嘴裏也是兒時少有的美味了。
如今物是人非，連這粉坊也要開不下去了嗎？
林志剛有些傷感，路上話就少了。
海連敬拍了拍他的肩膀，什麼也沒說。
回到家拎着紅薯粉就去了廚房，打算做個小吃。
北方這邊吃粉一般用來燴菜燴肉吃，粉吸飽湯汁肉汁，味道會非常香，口感也會很好。
南方那邊也演變出不少小吃，例如酸辣粉。
酸辣粉是川渝那邊的比較有名的小吃，現在交通物流也不怎麼發達，這邊應該是沒有。
不過海連敬也沒有去過縣城，他都是聽食客閑聊得知一些訊息，目前是沒聽食客說過。
不過有沒有，反正也沒他做的好吃。
他穿過來這陣子，也多少了解到，自己所在的大雍朝，跟這邊歷史朝代都對不上，但他們那邊物產已經比較發達，起碼像紅薯土豆這些已經有了。
他們那邊也早就有人做粉來吃。
酸辣粉主要特點是麻、辣、鮮、香、酸，滋味豐富。
首先煮粉要用的高湯，用老母雞、豬腿骨，熬制一兩個小時，熬出鮮香。
接着將花椒炒好磨粉、醋要嗆過留香。比較關鍵的辣椒油則選用十幾種不同形狀口感的辣椒磨粉，再配上其他配料，香辣而不嗆喉。
相比他之前做麻辣豆腐包的辣椒，辣味會更重一些，喜歡吃辣的人會覺得過癮，不喜歡吃辣的人也不會被辣的難受。
還有要製作幾種配菜，油酥花生、酥黃豆、肉末醬等等，很快廚房裏慢慢傳出誘人的香味。
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海大爺忙着做他的酸辣粉，咱們把時間撥回早上，吳晴晴早上新買的饊子和麻花，直奔火車站。
是的，她是要拿去賣。
那天吃過饊子和麻花后，她就愛上了這兩樣東西，可惜她只有一個胃，光看着吃不了也難受。
最近又在工廠被人舉報搞倒賣，但她之前真的只是幫同事而已
，多餘的東西和錢也是同事非要給，她不收反而顯得她不懂人情。
可是收了又被舉報，她就很不服氣。
她這人脾氣不好，被冤枉了又沒做，就很不值，雖說這事主要賴看她不順眼的丁佳。
但那傢伙她以後再算賬，現在她就要真的搞倒賣。
昨天她只買了十份，去步行街試水，果然還挺好賣的。
今天她拎着二十份，就想去火車站試試。
因為昨天她聽人說，最近火車站的麻花特別火，說是有批遊客要買口味好的，口味不好的人家還不要。
她一想，就海大爺這手藝做出來的東西，拿到火車站不得成火車站一霸。
她也不貪心，提一倍的價格也比火車站裏頭賣的便宜好多。
到時估計一搶而空，而她以後說不定都不用上班，直接倒賣海大爺家的東西就行了。
呃，她倒也不是不尊重海大爺家的東西，她有一半工資都花他家了，用她家東西賺點錢咋了，反正還得花她家，這叫羊毛出在羊身上。
果不其然，饊子和麻花一到火車站就被她賣的差不離了，有遊客買完一嘗，喊著：「就是這個味道。」
那激動的樣子，顯然是很滿意的。
她想的真是沒錯。
又來了一個客人，是個提着行李的年輕小夥子，小夥子跟她買了最後一份饊子。
東西瞬間賣空，吳晴晴打算快回去多買一些過來賣，很快她就可以過上不用上班還有錢富婆生活，想着想着她不自覺笑出聲，嘴角還流下可疑的水漬。
小夥子：「......。」
小夥子趕緊拉着他的行李跑走了。
吳晴晴擦了擦口水，快速回到小飯館。
然而飯館關了門，而第二天老闆告訴她，饊子和麻花不賣了。
吳晴晴：「......。」
富婆夢結束了？